@犬まみれ犬ごはん

 
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きたむらさきと鶏肉の炒めごはん

先日のセミナーで、インストラクター同期のさゆりさんからお土産でいただいた『きたむらさき』を使った犬ごはん♪
どうやって調理しようか悩んだわりには、ごくごく普通の炒めごはん``r(^^;)


・鶏むね肉
・きたむらさき
・人参
・なす
・水菜
・鰹節
・オリーブオイル
・りんご酢
・海苔

紫イモは使ったことあるけど、きたむらさきは初めて。
お芋が入っていた袋の中に入っていた説明書きによると、この紫色はポリフェノールの一種の天然色素アントシアニンというものらしい。

生のまま皮を剥くとこんな感じ ↓

きたむらさき 

アントシアニンって一体何?
と思って調べてみたところ、抗酸化作用が強いんだって!
しかも、ビタミンCと一緒に摂ると抗酸化作用はなななんと5倍になるとも言われているらしい
こりゃ、ビタミンCと一緒に摂らなきゃ損だっ!!

今回、生の水菜と一緒に食べているし、5倍になったかなぁ~♪

でもでも、このアントシアニンさん、どうやら熱にも弱いらしい
トップの写真で見ると、かろうじて紫色が残っているけど、それって完全に火が通ってないってことなのかなぁ!?
確かに、ちょっと歯ごたえはあったけど・・・``r(^^;)ポリポリ

次は何に使おうかなぁ~


今回のごはんは、出来上がったあとに、『りんご酢』をかけてみた。
この『りんご酢』もさゆりさんからのお土産♪
地元の美味しいりんご酢だそうで、犬ごはんに使うなんぞもったいない!って感じ。
なので、今回で最後ね((((笑
水で薄めて私が飲んでます!
さゆりさん、ありがと~☆ミ

オリーブオイルで炒めたごはんだったんだけど、最後にりんご酢をかけたら、一気に散らし寿司の香りに変身!
ワンズもきれ~いに食べてくれました(^^)



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Comment

2009.03.15 Sun 10:58  |  

おおっ、キタムラサキ調理しましたね。なんだか、マーブルで可愛いよね昨日、娘の学校の駅前で紫さつまいもが、100円だったから買ってきた。凄い紫だよね。あれは、大丈夫だったよ。色は抜けなかった蒸かして食べました。
  • #-
  • Misa
  • URL
  • Edit

2009.03.15 Sun 11:27  |  

おおう。ありがとう。
リンゴ酢のお味はいかがでしたか?
芋自体にもビタミンCあると思うから5倍になったと思うよ~。
芋を持って新幹線に乗る奴って私ぐらいだよなっておもったら笑えたよ。
  • #-
  • さゆり
  • URL
  • Edit

2009.03.15 Sun 11:38  |  

v-22Misaちゃん
そうなの、なんかかわいいよね♪
紫イモの印象が強くて、きたむらさきを食べる時もついサツマイモを食べるような気分で食べちゃったんだけど、味はジャガイモだから、なんだかとっても不思議だった(((笑
紫イモは、おじやにすると紫のおじやが出来るよ!

2009.03.15 Sun 11:41  |  

v-22さゆりさん
UPするのが遅くなってしまったけど、お芋もりんご酢も美味しかったよ~♪
りんご酢は、私が毎日寝る前に飲んでる。
ワンズには、この時は使ったけど、もったいないからスーパーで安いの探してくることにした((((笑
本当にどうもありがとう☆ミ





       


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このブログで紹介している犬ごはんは、我が家の犬達に合わせて作っているごはんです。
全てのわんこ達に合っているとは限りません。

プロフィール

licca

Author:licca
自宅でのペット達のお預かりや、お留守のお宅に伺ってのお散歩代行、お世話等々、日々奮闘!
愛犬は大小2匹の犬達。
時間も手間もかけずに作れる「美味しい健康犬ごはん」について学び、以前は指導士としても活動。

* 愛玩動物飼養管理士1級
* 動物取扱責任者

   

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