@犬まみれ犬ごはん

 
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06
 

WANブリ大根!  

今日のごはんは“WANブリ大根”!!
ブリをもっと食べ応えのある大きさにしたかったんだけど、なんせ使っているのは今日もアラなので、骨の除去作業をするにあたって、どうしても細かくなってしまうのよね。


・ブリ・・・のアラ
・大根
・人参
・絹さや
・さつまいも
・干ししいたけ
・大根の葉


お鍋でブリを茹で、火が通ったところでブリを出して骨を取ってほぐし、茹で汁の中に大根と人参を入れて、柔らかくなるまでコトコト~♪
柔らかくなったら、大根と人参を取り出し、またまたその茹で汁の中に小さく切ったさつまいも・干ししいたけ・ごはんを入れ、最後に大根の葉を入れておじやを作る。
ほぐしたブリと大根を合わせてブリ大根の完成!(TOP写真右側)
ブリのダシで作ったおじや(TOP写真左側)と一緒に召し上がれ~♪


WANブリ大根!大小 



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Comment

2009.06.06 Sat 16:46  |  

ブリ大根、おいしそう。
アラだと骨についているかすかな肉が命だから、
そぎ落とすとぼろぼろな状態になっちゃうよねぇ。
でも、骨を取るの、慣れてきたから私師範級だよ。
  • #-
  • さゆり
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2009.06.06 Sat 19:01  |  

ほんと、すっごく美味しそう。
絹さやもとっても綺麗だわ。
アラって、バカにできないくらい
身がいっぱいあるよねぇ。
脂ものってて美味しいだろうな。

2009.06.07 Sun 02:54  |  

v-22さゆりさん
アラを使う時は、ほんの少しの身だって残さずきれいに取ろうって思うよね(((笑
私も随分慣れてきたよ!
でも、ブリとかマグロとかの骨は取りやすいけど、鮭はなかなか難しい…というか面倒くさいよね``r(^^;)
  • #hQlfm3Mg
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2009.06.07 Sun 02:56  |  

v-22Mishaちゃん
絹さやは彩りのために大きめに切って飾ったけど、食べるときは小さく刻みました!
アラって、思ったより身はたくさんとれるんだよね。
ほんと、脂がのってて美味しい部分が沢山!
いつもつまみ食いしちゃう♪
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このブログで紹介している犬ごはんは、我が家の犬達に合わせて作っているごはんです。
全てのわんこ達に合っているとは限りません。

プロフィール

licca

Author:licca
自宅でのペット達のお預かりや、お留守のお宅に伺ってのお散歩代行、お世話等々、日々奮闘!
愛犬は大小2匹の犬達。
時間も手間もかけずに作れる「美味しい健康犬ごはん」について学び、以前は指導士としても活動。

* 愛玩動物飼養管理士1級
* 動物取扱責任者

   

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