@犬まみれ犬ごはん

 
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ネバネバチキン丼!

今日は見切り品になっていたオクラをつかった「ネバネバチキン丼!」
見切り品だったので、さっさと使っちゃおう!ってことで、オクラがいっぱい!(((笑


・鶏むね肉
・オクラ
・にんじん
・さつまいも
・小松菜
・ごはん
・ゴマ油


鶏肉と野菜類を全て小さく切って、ごま油で炒めたものをごはんの上にかけただけ。
オクラは1番最後に入れて、全体にねばりがでたところで出来上がり♪


オクラのネバネバの正体については、以前も書いたけれど、ペクチンという水溶性の食物繊維と、多糖類の1つであるムチン♪


オクラに含まれる栄養素(ビタミンB群やビタミンC)をふんだんに摂るには、生で食べるのが1番!
生ではちょっと・・・という人は、サッと茹でてからでもOK!
あくまでもサッとね!
あまり茹で過ぎると、大切なネバネバが流れ出てしまうので。
茹で時間の目安は1分程度…と、「はなま○マーケッ○で言っていた…笑

今回私は炒めたのだけど、炒めたらどうなるか!?
ネバネバは全体に残っているので問題ない!…と勝手に判断。
オクラやにんじんに含まれているβカロテンは、油で炒めることで吸収力がUPです!


ネバネバチキン丼!大 



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Comment

2009.06.23 Tue 17:30  |  

おくらは生でもOKって言っていたの、誰だっけ?
去年、オクラの話しなかったっけか?

石鹸作り、きっとうまくいくと思います。
あんだけ混ぜたんだもの。
成功をお祈りいたします♪
  • #-
  • さゆり
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2009.06.23 Tue 20:25  |  

今日はお疲れさま~

この季節になると、オクラの使用頻度
高くなるよねぇ。
納豆とオクラとか、オクラカレーとかね。

2009.06.23 Tue 21:07  |  

オクラって炒めたことなかったです。

また、お料理の幅が広がりました♪

2009.06.23 Tue 23:35  |  

v-22さゆりさん
>おくらは生でもOKって言っていたの、誰だっけ?

は~いv-222私で~す!(((笑
前にも同じようなこと書いてるよ(((笑
だって、オクラと言えばネバネバでしょ?(((笑

そうそう!
色々とありがとね~♪
今後の報告を楽しみにしていてねん☆
  • #hQlfm3Mg
  • LICCA
  • URL
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2009.06.23 Tue 23:38  |  

v-22Mishaちゃん
そうだね~頻繁に出てきそう(((笑
オクラ納豆、美味しいよね~♪
でも、オクラカレーは作ったことない。。。
美味しいの?

それから、今後の様子楽しみだね!
次回はさゆりさんにも出張してもらって3人でってどう?(((笑
  • #4RiLjCus
  • LICCA
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2009.06.23 Tue 23:40  |  

v-22コリベイさん
私も炒めたのは初めてです``r(^^;)ポリポリ
でも、ネバネバは残っていたし、全然いけちゃうと思いますよ~!
  • #hQlfm3Mg
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このブログで紹介している犬ごはんは、我が家の犬達に合わせて作っているごはんです。
全てのわんこ達に合っているとは限りません。

プロフィール

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Author:licca
自宅でのペット達のお預かりや、お留守のお宅に伺ってのお散歩代行、お世話等々、日々奮闘!
愛犬は大小2匹の犬達。
時間も手間もかけずに作れる「美味しい健康犬ごはん」について学び、以前は指導士としても活動。

* 愛玩動物飼養管理士1級
* 動物取扱責任者

   

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